Préservant les qualités gustatives et nutritives du shiitake frais, cette version déshydratée permet de profiter de ce délicieux ingrédient à tout moment et en toute simplicité.
Le shiitake déshydraté est une version pratique et savoureuse du champignon frais, conservant ses qualités gustatives et nutritives tout en offrant une longue durée de conservation et une grande polyvalence en cuisine.
Comment réhydrater le shiitake séché ?
Réhydrater les champignons idéalement 6 h dans de l’eau froide, sinon 1 heure dans de l’eau
chaude.
Placer une petite assiette dessus pour les maintenir immergés.
Une fois réhydratés, les presser au-dessus de leur eau de trempage pour en extraire le maximum de liquide
parfumé et les cuisiner selon votre goût.
Secs, ils se gardent plusieurs mois dans un récipient hermétique, à l’abri de l’humidité et de la lumière.
