Sauce crème Shiitakes

La sauce crème aux shiitakes est une délicieuse préparation culinaire qui combine la douceur de la crème avec la saveur terreuse des champignons shiitakes. Cette sauce onctueuse et riche est parfaite pour accompagner les pâtes, le poulet, le steak ou même comme base pour une soupe crémeuse. Les shiitakes, connus pour leur texture charnue et leur goût umami, apportent une profondeur de saveur qui transforme une simple sauce crème en un véritable délice gastronomique. Facile à préparer, cette sauce est un excellent moyen d’ajouter une touche gourmande à vos plats.

Niveau difficulté

Facile

PORTIONS

4 Personnes

TEMPS DE PRÉPARATION

15 mins

TEMPS DE CUISSON

20 mins

TEMPS TOTAL

35 mins

Champignons Shiitake 200 gr

Shiitakes frais coupés en fines lamelles

200 gr

Beurre 30 gr

30 gr

Bouillon de légumes 1/4 de tasse

1/4 de tasse

Moutarde à l’ancienne 2 c. à table

2 c. à table

Crème 3/4 de tasse

3/4 de tasse

Persil 1 c. à table

Frais finement haché

1 c. à table

Poivre

Frais moulu

Sel

Frais moulu

Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
Ajoutez les champignons et faites-les cuire sur feu moyen en remuant.
Incorporez le bouillon, la moutarde et la crème, puis portez à ébullition en remuant.
Baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes jusqu’à ce que le mélange ait réduit et légèrement épaissi.
Assaisonnez, ajoutez du persil et servez

Servez avec du bœuf ou du porc passé à la poêle, grillé ou rôti, avec des côtelettes d’agneau grillées, des steaks de thon, du blanc de poulet, des hamburgers de bœuf ou d’agneau. Mélangez avec des pâtes chaudes.

Bon appétit.

Niveau difficulté

PORTIONS

TEMPS DE PRÉPARATION

TEMPS DE CUISSON

TEMPS TOTAL

Ingrédients

Préparation

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